1、食材:排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、冰糖7粒、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、鹽适量、蔥半棵、姜6片、八角2個。
2、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鐘撈出,用清水沖洗幹淨。
3、洗幹淨的排骨加料酒,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉,鹽,蔥,姜攪拌均勻,腌制15分鐘。
4、腌排骨時間将豆腐切塊備用。
5、砂鍋底部鋪一層圓蔥和姜片,上面放上豆腐塊。
6、放上腌好的排骨,連同湯汁一起倒入。
7、另起鍋炒糖色加水煮開後倒入砂鍋中,加入八角,桂皮,香葉,幹辣椒,蓋蓋小火炖一個小時即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!