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如何做櫻桃肉

美食更新时间:2025-01-25 06:24:50

　　1、用料：(調味汁)、白糖2大勺、白醋 1大勺、鹽1小勺、水澱粉适量、水适量。

　　2、準備好豬裡脊。

　　3、将裡脊切成1.5厘米的小塊後，加少許料酒和鹽略腌5分鐘。

　　4、幹澱粉加少許水攪成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻。

　　5、鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁。

　　6、炸至剛剛變色撈出。

　　7、将油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁複炸至金黃色撈出控油。

　　8、加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油。

　　9、倒入用白醋、白糖、鹽、水澱粉調好的調味汁。

　　10、中火至濃稠，點入少許熟油。

　　11、倒入炸好的肉丁。

　　12、炒勻。

　　13、讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。

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