1、豆腐2塊(約1000克),肥豬肉50克,水發冬菇50克,雞湯100克備用。
2、紹酒1茶匙将豆腐沖洗幹淨,切成小薄片,在開水鍋中燙一下,撈出待用。
3、将肥豬肉洗淨,切成薄片;把冬菇片成片。
4、将燙好的豆腐擺在碗裡,放入肥豬肉片、雞湯、冬菇片、鹽、紹酒和花椒水,入蒸鍋蒸至豆腐入味即可。
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