1、原料:牛肉(牛腩或腰窩兒部位的肉都可以)、西紅柿一個;配料:蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。
2、将牛肉洗淨切塊,放入清水中将肉緊一下,撇去血沫子等雜物;
3、這時将高壓鍋放入适量清水,放置火上将水燒開;
4、拿一小碗,放上大料、花椒、桂皮和香葉;
5、将處理好的肉,倒入高壓鍋裡,放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒;
6、随後放上一個西紅柿,整個放到鍋裡;
7、蓋上鍋蓋,炖上半個小時即可。
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