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重慶鮮油辣椒醬

美食 更新时间:2025-01-10 13:11:58

  1、食材:鮮辣椒、豆豉、芝麻、鹽。

  2、把辣椒洗幹淨後,晾幹水份,然後切成小段,放入攪拌機中打成辣椒泥,倒入一個大碗裡待用。

  3、把打成泥的辣椒加鹽腌制,鹽不用放得太多,把鹽與辣椒泥拌勻後放置一天左右。

  4、腌置好辣椒泥後,把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻,然後鍋裡燒油,油要多一些,燒熱後,把油慢慢倒入辣椒泥中,用筷子攪勻為止即可。

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