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大竹筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-16 04:23:01

  1、竹筍炒牛肉材料:竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油适量。

  2、把竹筍剝去外皮,清洗幹淨後用刀斜着切成長段,然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘,撈出放入清水中浸泡至少1天,期間需更換幾次清水。

  3、牛肉洗淨切片,用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油,燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下,将竹筍的水分焙幹後盛出。

  4、炒鍋倒入油燒熱,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒斷生,放入竹筍翻炒,烹入料酒,蚝油和鹽翻炒均勻即可。

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