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法式烤羊排步驟

美食 更新时间:2024-10-08 06:24:30

  1、食材:羊排、小胡蘿蔔、土豆、小蔥頭、迷疊香、蒜頭、鹽、黑胡椒粉、橄榄油。

  2、迷疊香去梗後切碎、蒜頭切末。

  3、羊排洗幹淨,擦淨表面水分,去除油脂。先用鹽和胡椒粉抹均勻,再把蒜末和迷疊香抹上去,腌制5個小時。

  4、處理配菜:胡蘿蔔切長條,土豆、洋蔥切塊。

  5、配菜處理好倒入碗中,淋入一小勺橄榄油,撒适量鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

  6、鍋倒适量橄榄油,放入羊排,表面變白色以後,然後加入配菜。烤箱195度烤18分鐘。

  7、把煎好的羊排放在鋪好錫紙的烤盤上,倒入烤過的配菜,表面淋上橄榄油。

  8、再次推入烤箱烤15分鐘,依舊195度。

  9、烤好之後,拿出配菜,用錫紙包裹住羊排,放置5分鐘。這樣能更好的鎖住肉裡的水分。

  10、吃的時候片開即可。

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