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釀辣椒的做法

美食 更新时间:2025-01-09 14:25:57

  1、食材:豬肉500克、辣椒8個、香蔥1根、蒜2瓣、鹽1勺、糖半勺、玉米澱粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少許、魚露少許、雞精适量、食用油适量、胡椒粉少許。

  2、準備所需食材。

  3、将豬肉洗淨剁成肉末。

  4、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、蔥。

  5、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,将調料和肉沫攪拌均勻。

  6、辣椒洗淨,去淨内部的籽。把辣椒填滿肉餡。

  7、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下煎至金黃色後反面,煎至熟透。

  8、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻倒入調好的醬油澱粉勾茨。

  9、把茨汁煮開即可辣椒裝盤,淋上茨汁。

  10、完成。

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