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擔擔面的發明人

知識 更新时间:2025-01-10 01:29:00

  擔擔面,漢族特色面食。它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑着擔子沿街叫賣而得名,源起挑夫們在碼頭挑着擔擔賣面。用面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。

  2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的"中國十大名面條"。

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