1、雞蛋面100克、蝦3隻、白菜苔3棵、蚝油1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。
2、做法:白菜薹去根、洗淨,小紅尖椒切碎。
3、水燒開,将鮮蝦焯燙至熟,去頭剝殼待用。
4、再放入白菜薹燙熟,另起鍋燒水,燒開後放入雞蛋面煮熟。
5、撈出後放入冷水中過冷河。
6、降溫後瀝幹水分,放入盤中,放入少許蔥油拌勻。
7、将适量拌好的面放入碗中,放入白菜薹,倒入鮮辣蚝油,點綴蝦和小紅辣椒即可。
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