1、主料鳜魚1條,輔料姜片适量,清水半碗,料酒2勺,醬油3勺,蚝油1勺,香醋2勺,白糖1勺,鹽半小勺。
2、鳜魚解凍洗淨。
3、在碗中放入半碗清水。加2勺料酒。加3勺醬油。加1勺蚝油。加2勺香醋。加1勺白糖。加半小勺鹽。調勻。
4、将鳜魚用廚房紙擦幹水分放在案闆上兩面劃上幾刀。
5、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入鳜魚兩面煎一下。
6、接着,擱入姜片。
7、倒入調好的汁水燒煮開。燒煮至汁水濃稠即可。
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