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川香雞柳

美食 更新时间:2024-09-10 07:25:49

  1、第1步:用肉錘或者刀背把雞胸拍松,然後切成15克左右的條狀。(如果是凍的雞胸肉,需要完全解凍後使用)。

  2、第2步:将所有調味料、腌料和水放入碗中拌勻,再将其倒入雞肉中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉至汁液被肉吸收);将腌制好的雞肉放在冰箱裡靜腌,建議腌制12~24小時,每隔兩個小時翻動一次最好。

  3、第3步:最後将腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸,炸至金黃色;建議用170~180℃大概2分鐘,撈出,控去多餘油汁;另外要根據自己所選肉塊大小靈活掌握油炸時間。

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