1、主料:龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、鹽适量、生姜适量、大蔥一根。
2、輔料:花椒粒适量、香葉适量、八角兩個、味精少量、蔥花少量。
3、做法:
(1)第一步先清洗龍蝦,用刷牙刷洗。
(2)刷洗幹淨,再用水沖洗幾下,摘除内髒。
(3)配料準備好。
(4)蝦冷水下鍋,煮沸,再撈出控幹水分。
(5)大蒜剁碎。
(6)大蔥切段,喜歡吃辣,可準備一點小米椒。
(7)鍋中倒入食用油,燒熱。
(8)倒入蒜泥大蔥,香葉,八角,生姜炒香。
(9)再倒入龍蝦翻炒一會。
(10)倒入啤酒,翻炒一會。
(11)加入食鹽,中火慢炖一會。
(12)大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合适,即可收汁,加一點味精,翻炒出鍋。
(13)出鍋撒蔥花,小米椒即可食用。
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