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蚝油青菜蘑菇

美食 更新时间:2024-11-25 15:28:59

  1、主料:青菜100g、蘑菇50g、胡蘿蔔10g。

  2、輔料:蔥、姜。

  3、調料:蚝油50g、料酒一湯勺、白糖5g、味精、鹽、油25g。

  4、蚝油一瓶。

  5、青菜去除外面的老葉留菜心洗淨。

  6、洗幹淨的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀。

  7、杏鮑菇除根後洗淨,把洗淨的杏鮑菇切成片。

  8、胡蘿蔔半個、主要是配色。

  9、胡蘿蔔切成象眼片。

  10、炒鍋燒開水把胡蘿蔔片焯水。

  11、把切片的蘑菇焯水。

  12、青菜心焯水,焯水後集合在一起。

  13、炒鍋上火燒熱倒入底油、爆香蔥姜末、倒入主配料和蚝油。

  14、倒入蚝油後翻拌加入料酒、白糖、一點點的鹽和味精、炒均就可以出鍋了。

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