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柴魚怎麼做才嫩

美食 更新时间:2024-11-25 22:55:29

  1、首先将柴魚清洗幹淨剁成塊,豆腐切成塊,準備好的蔥姜蒜等也切好準備。

  2、點火,倒入少量的油,将切好的姜片放進去翻炒兩下。

  3、然後将事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒,放入少量的食鹽,讓魚入味。

  4、翻炒至魚7成熟後加入開水,水位過魚身為宜。中火慢炖20分鐘左右。

  5、待魚湯變白之後将實現準備好的豆腐塊放入鍋中,繼續煮3-5分鐘。期間放入少許食鹽。

  6、鍋開了之後先嘗一下味道,如果清淡可在加入少許食鹽,再撒上事先準備好的蔥和辣椒增色,然後就可以盛出。

  7、鮮美肉嫩可口的魚湯就做好了。

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