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怎麼蒸魚

美食 更新时间:2024-07-19 07:27:06

  1、首先将魚洗淨,從脊背開刀,順着骨頭一直片到裡面,反面改一字刀口,改到脊骨,加入鹽,均勻塗抹。

  2、把蔥墊在盤子裡,把魚放在上面,姜片順着脊背刀口放幾片,魚身上放幾片姜、肥膘肉,肥膘肉可以去腥增香,魚身上放上幾粒花椒。

  3、把腌好的鲈魚放在鍋裡,蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘,把肥膘肉和姜片撿出。

  4、把蔥絲、姜絲、紅椒絲放在魚的身上,把豉油順着盤邊澆下來。

  5、鍋燒熱之後加入食用油,大火燒熱,燒至7成熱,淋在魚身上即可。

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