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豉汁蒸鵝的方法

美食 更新时间:2024-11-25 18:39:37

  1、把鵝将其内髒掏空洗淨。

  2、裡外抹上細鹽腌10分鐘。

  3、再在表面抹上一層生抽待用。

  4、備好所塞餡料。青蒜苗,生姜,大蒜,豆豉。

  5、把大蒜切大塊,姜切絲,青蒜苗梗部切小段,葉子切3CM長段,蒜梗和葉子分開放。

  6、熱油鍋先把大蒜和姜絲爆香。

  7、把豆豉下鍋煸炒出味。

  8、把青蒜梗部下鍋煸香後關火。

  9、調入4勺鹽。

  10、一大勺白糖。

  11、再調入适量蚝油。

  12、把蒜葉下鍋翻勻。

  13、把餡料塞入鵝肚,然後把鵝掌塞入肚子。

  14、香芋去皮切大塊。

  15、把香芋擺在鵝下面,放在蒸籠上,蓋好蒸50分鐘。 蒸好後把肚子的汁倒入碗中,把鵝斬件,把汁淋入表面即可。

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