菠菜雞蛋餃子的做法步驟-tft每日頭條

菠菜雞蛋餃子的做法步驟

美食更新时间:2025-02-15 08:04:11

　　1、菠菜清洗幹淨。

　　2、再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠幹水分。

　　3、剁碎待用。

　　4、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。

　　5、粉條泡發洗幹淨剁碎。

　　6、蝦皮用水泡一下洗幹淨，瀝幹水分待用。

　　7、把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥姜末、餃子餡料、香油調拌均勻。

　　8、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬适中光滑的面團，将面和好後，饧一會。

　　9、将饧好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。

　　10、将劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀面杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

　　11、将餡料放入皮中。

　　12、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

　　13、鍋中放适量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分别加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

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