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紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃

美食更新时间:2025-01-09 23:26:10

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）1

魚蛋白質含量高，脂肪含量低，很受大家喜愛！而且魚的寓意很好！多吃魚，年年有餘，逢年過節的喜歡做魚吃！今天就跟大家分享一下紅燒魚塊的做法，這樣做的魚，不破皮，不腥不柴，肉質鮮嫩好吃

By 若蘭愛美食

用料

草魚 4塊
香蔥 1根
姜 4片
蒜頭 3瓣
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
紅燒醬油 2勺
黃豆醬 1勺
玉米澱粉 1勺
鹽 1勺

做法步驟

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）2

1、草魚塊清洗幹淨，加入料酒

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）3

2、加入胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）4

3、鍋裡加入多一些油

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4、油溫9成熱再放入魚塊，注意魚皮不要直接接觸鍋，油溫要足夠熱，才不會粘鍋

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）6

5、煎至魚變焦黃再翻面，一定要煎至焦黃再翻面，魚塊才不會散，不會粘鍋

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）7

6、兩面都金黃了，裝盤備用

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）8

7、鍋裡留底油，放入姜絲，蒜末，蔥頭，爆香

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）9

8、放入魚塊

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9、加入2勺紅燒醬油

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10、1勺鹽，1勺黃豆醬（忘了拍照了）

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11、加入沒過魚塊的清水，不要翻動，焖幾分鐘入味

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12、最後加入澱粉水勾芡，撒蔥花就可以出鍋啦

紅燒魚塊怎樣做得又香又好吃（紅燒魚塊這樣做）14

13、這樣做的紅燒魚塊，不破皮

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14、肉質鮮嫩，好吃入味

小貼士

煎魚的時候，油溫一定要足夠熱，而且要煎至一面金黃再翻面，才不會粘鍋，不會破皮，不會散！喜歡辣的可以适量加些小米辣進去

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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