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蒜苗豬頭肉的做法大全

美食 更新时间:2024-09-15 06:21:51

用料:

鹵豬頭肉(也可以選五花肉)1盤,青蒜苗2根,姜3片,生抽1勺,老抽1勺,豆瓣醬1勺,鹽半茶匙,糖少許。

蒜苗豬頭肉的做法大全(青蒜苗炒豬頭肉)1

步驟:

1、先把豬頭肉洗淨,切成片,不需要太厚,不然炒完會覺得肉很柴,稍微有些厚度吃起來是外焦裡嫩的,特别香;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱時,放入姜片,炒出香氣,把豬頭肉倒進鍋裡,煸炒出香氣和油來,油盡量多煸出來一些,這樣吃起來肥而不膩;

蒜苗豬頭肉的做法大全(青蒜苗炒豬頭肉)2

3、把肉推到一邊,放入豆瓣醬用煸出的油炒出香氣,把肉放回來一起翻炒,随後放入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻入味;

4、最後放入洗淨切段的青蒜苗段,炒至斷生出香氣,就可以盛盤出鍋啦!

蒜苗豬頭肉的做法大全(青蒜苗炒豬頭肉)3

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