爆炒酸辣土豆絲的做法?将土豆去皮洗淨,修整-一下,切絲,現在小編就來說說關于爆炒酸辣土豆絲的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将土豆去皮洗淨,修整-一下,切絲。
将切好的土豆絲泡涼水裡,防止土豆變黑。
青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。
鍋内加清水,放2克鹽。
放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。
蔥姜蒜洗淨,蒜切沫,蔥姜切片。
剁椒切成沫備用。
鍋内下20克色拉油,大火将油燒至7成熱。
下蔥姜蒜,泡椒沫,煸炒出香味。
将青紅椒絲放入,炒半分鐘。
下焯好的土豆絲,大火爆炒。
放鹽,味精,雞粉,白醋。
大火翻炒1到2分鐘。
出鍋前淋香油,翻炒均勻即可關火。
酸辣土豆絲就做好了。
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