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蒜苔包子餡的做法竅門

美食 更新时间:2025-03-02 00:48:17

  1、小麥面粉、白砂糖、1克鹽、酵母菌入盆裡,添加冷水。

  2、用筷子将這種原材料混和成絮狀物,再添加發孝粉。

  3、混和勻稱後,用力搓成光潔的面糊,随後蒙上保鮮袋,放一旁饧發。

  4、饧發面團的情況下,來解決一下包餡:瘦豬肉清理後,去肌肉筋膜,切割成塊。

  5、放到美食杯裡,弄成細緻的餃子餡。

  6、餃子餡倒在盆裡,先放少量冷水打絲滑,再放鹽、生抽沿着一個方位攪拌均勻。

  7、添加小香蔥末和生姜沫,假如讨厭這二種原材料的口味,能夠将小香蔥和姜片放到碗中,放小量的冷水,抓揉成蔥姜水,再将蔥姜水倒在餡中拌和。

  8、适當的蒜台剁碎細細,蒜台和肉的占比随本人的愛好來調節。

  9、将蒜台入餃子餡中,蒜台挑選嫩的,不用用鹽腌出料汁來,蒜台汁會與餃子餡充足混和,不消耗,也不會出湯兒10.混和勻稱,嘗一嘗鹹度決策是不是再放鹽。

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