蘑菇别再炖湯了，教你這麼做，3分鐘炒一盤，鮮香美味，湯水不剩。北方霜降之後，大幅度降溫，暖氣還沒供應，又到了縮手縮腳的時候，每天早上送完孩子去買菜，都覺得凍得慌。最近天冷，菌菇類食材變得多了起來，平菇，海鮮菇、金針菇、杏鮑菇、香菇、等等，我家孩子一直愛吃各種菌菇，特别對海鮮菇情有獨鐘，每次遇到我就買上2盒，一盒回家現做，一盒冰箱保存。海鮮菇個頭矮小，肉質肥厚又鮮美，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，所以它的食用方法也多種多樣，最常見的方式快手吃法就是用來海鮮菇炒蛋、西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等，用來煲湯、炖雞可以作為補品，亦可用來炖食或涮火鍋。不管用來快炒還是炖湯，都是極好的美味食材。

天冷，多給孩子吃這菜，增強免疫力，益智補腦，身體健康少生病。天氣變冷，多風少雨的北方，特别容易生病，我家寶貝從小體質弱，我除了讓她經常加強鍛煉以外，就是在飲食上多下點功夫，多給食補，健康又沒負擔。寶貝從小愛吃蘑菇，秋冬菌菇大量上市的季節，我家更是三天兩頭吃蘑菇，今天做的海鮮菇炒蛋，就是孩子喜歡的美味之一。海鮮菇是一種人工種植的菌菇類，個頭矮小，肉質肥肉，海鮮菇采摘以後，營養水分極易消耗，菌菇體也會很快變色，存放的時候，最好用保鮮膜密封，然後冷藏于冰箱内保存，儲存時間最好不要超過一周，不然失水後口感打折扣。海鮮菇的子實體中提取出來的物質具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力富含維生素D，可以幫助寶貝補充鈣質、強壯機體、促進寶寶的發育。海鮮菇的味道鮮美多汁，加入雞蛋後，兩者之間的鮮味一起碰撞，口感極佳，讓人食欲大動，屬于簡單易做的快手菜，大家還不快來試試。

【海鮮菇炒蛋】

【食材】：海鮮菇200克，雞蛋2個，小蔥2根，生姜1片，大蒜3粒

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，海鮮菇切去根部的老根，清洗幹淨瀝水備用。

2、鍋裡放水煮沸騰，下入海鮮菇焯水1分鐘，撈出控水備用。

3、生姜切絲，大蒜切末，小蔥切小段備用。

4、雞蛋磕入碗裡，加少許食鹽打散成蛋液，炒鍋放入植物油燒熱後，倒入蛋液快速炒至蛋液結塊，盛出備用。

5、鍋裡留有少許底油，放入姜絲、蒜末，翻炒出香味。

6、把控幹水分的海鮮菇倒入鍋裡，大火翻炒約2分鐘。

7、倒入雞蛋塊，和海鮮菇一起翻炒均勻。

8、加入蔥花和食鹽，調味拌勻，關火即可。

9、盛入盤裡，即可享用美味，趁熱吃鮮香味美。

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