導語：紅燒黃花魚好吃的做法，肉質鮮嫩無腥味，出鍋孩子搶着吃，香

黃花魚是一種比較常見的海魚，生活在海邊朋友應該可以經常吃到。其營養豐富，肉質細嫩，而且刺比較少，特别适合老人和孩子吃。

昨天孩子告訴我說想吃黃花魚了，于是，我買菜的時候就買了三條回來，我們這邊現在17塊錢一斤，三條一共33塊錢。今天我就用這三條黃花魚跟大家分享一道簡單又好吃的美食——紅燒黃花魚。用這種方法做出的黃花魚肉質鮮嫩，沒有腥味，特别的好吃下飯，下面就跟我一起來看一下制作方法吧：

【紅燒黃花魚】

準備食材：黃花魚、料酒、大蔥、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、幹辣椒段兒、食用油、青椒、小蔥、蚝油、生抽。

具體做法步驟如下：

第一步，用剪刀把黃花魚的魚鱗刮幹淨，再剪開肚子，從腮的位置往下拉，把魚鰓和内髒去掉，再把魚肚子裡面的黑膜全部清洗幹淨，加适量的蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻，先腌制十分鐘，這樣能很好的去除魚的腥味兒。

第二步：接下來準備一些輔料，把大蒜和姜切碎，再準備半個青椒切成小塊兒，炖魚的時候加入青椒進去，會有一股青椒的清香味兒，能讓魚更加好吃，再切一些小蔥段兒，放盤裡備用。

第三步：現在來調一個料兒，準備半碗清水，加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、适量鹽、白糖、蚝油攪拌均勻，先放一旁備用。

第四步：現在開始來煎魚，在這裡給大家分享一個用鐵鍋煎魚不沾鍋的小妙招。首先把鍋燒的特别熱的時候，再把油放進去潤一下鍋，油溫六成熱的時候，把魚放在鍋裡，先不要翻動它，等魚煎至定型以後再輕輕的晃動一下鍋，煎至一面金黃，把魚翻一下面兒，翻面兒以後同樣也是不要翻動它，等煎至定型再晃動一下鍋，煎至兩面金黃盛出放入盤裡。用這種方法煎魚不會粘鍋，也不容易破皮。

第五步：鍋裡留少許的底油，加入姜和蒜，再來幾粒花椒，一勺黃豆漿，一起翻炒均勻，炒出香味兒，再加入調好的料汁兒，如果感覺湯少，就再加一些水。把湯煮開以後再把魚放進去，用開水炖出來的魚不會發腥。

第六步：蓋上鍋蓋兒，開小火把魚炖十分鐘，十分鐘以後再加入切好的青椒塊兒，用魚湯把青椒燙一分鐘，再加入蔥段兒，出鍋裝盤，美味即成。

好了，咱們這道好吃的紅燒黃花魚就做好了，端上桌孩子和老公都不停的誇贊說做得好吃。這樣做出來的黃花魚，肉質特别的鮮嫩，沒有腥味兒，營養又美味，用來下酒或者是下飯都非常的不錯，建議喜歡吃黃花魚的朋友可以試一試！

今天紅燒黃花魚的做法就分享到這裡了，如果您喜歡幽蘭的分享，請記得關注、點贊、轉發、收藏支持我一下吧！您的支持就是幽蘭繼續創作的動力，感恩大家的陪伴，咱們下期再見！

本文由幽蘭說美食原創，抄襲必究！

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