1、将雞大腿洗淨切塊,焯水備用,鍋中倒油,放入八角爆香,加入雞塊、蔥姜翻炒後盛出備用。
2、鍋中放入番茄、洋蔥煸炒後放入雞塊翻炒,加入調料後加開水沒過雞肉,加入土豆和胡蘿蔔塊。
3、大火燒開後,轉小火焖30分鐘左右,收汁出鍋即可。
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