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怎麼做五香花生米

美食 更新时间:2024-09-30 03:33:28

  1、主料:生花生仁800克。

  2、調料:鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)

  3、把大蒜去皮拍碎,與花椒,八角,小茴香,食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水,然後将淘洗幹淨的花生米倒入水中,加蓋浸泡2-3小時,撈出攤開晾幹。

  4、将幹淨的沙粒放入鍋中,用大火炒熱後,倒入晾幹的花生,炒至有噼啪聲響,用手指撚動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾分鐘,篩去沙子即為成品。

  5、食譜營養:花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

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