1、如果蝦的個頭比較大,一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不适合煮太久,煮久了容易煮爛,就失去了彈牙的口感了。
2、另外,要注意的是蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不适。
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