1、主料:牛肉200克、番茄2個。
2、輔料:姜4片、鹽1茶匙、糖2茶匙、料酒1茶匙、生抽适量、生粉1勺、番茄醬适量。
3、牛肉和姜洗淨切薄片,放入料酒,生粉,糖,鹽,醬油腌制(醬油少放,後面炒時還要再放)。
4、番茄洗淨切塊,熱鍋下油,倒入牛肉翻炒片刻後加入少許醬油,牛肉半成熟即可出鍋。
5、炒熟的牛肉盛入碗裡備用,熱鍋後下油下番茄,翻炒片刻加入适量水蓋上鍋蓋煮。
6、番茄煮軟後加入适量番茄醬和一小勺鹽,牛肉倒入番茄裡稍煮片刻後即可出鍋。
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