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酸奶曲奇餅幹的做法

美食 更新时间:2025-01-31 22:49:29

  1、120克黃油提前拿出來,軟化到能夠輕松按出坑。是軟化不是融化哦!

  2、加入80克糖粉,為了防止糖粉飛濺,先手動,把糖粉和黃油攪拌均勻

  3、開動電動打蛋器打發到體積變大、輕盈,黃油蓬松發白的狀态。

  4、150克溫熱(用熱水泡一下)濃稠酸奶,分成四次加進去,每加入一次都要打發均勻後再加入下一次,防止出現水油分離。

  5、黃油一直打發到看起來非常的蓬松,體積比原來大了數倍。

  6、把180克低筋面粉、20克玉米澱粉混合均勻,過篩到打發的黃油裡。

  7、混合攪拌均勻,直到沒有幹粉為止。不要過度攪拌,防止面團起筋,影響曲奇的蓬松。

  8、裱花嘴裝進裱花袋裡,攪拌好的曲奇面糊用矽膠刮刀裝入裱花袋,垂直擠在鋪了烘焙紙的烤盤中。

  9、送進提前預熱好的烤箱,上下火190度烘烤8分鐘後,轉上火160度,下火170度烘烤10分鐘即可。

  10、好吃的酸奶曲奇餅幹出爐了,迫不及待吃了一個,又香又酥直掉渣,太好吃了。

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