1、中筋面粉200g,羊肉餡150g,豬油50g,水适量,熟白芝麻适量,雞蛋1個,蔥适量,鹽,雞精,奧爾良調料适量,玉米油适量。
2、豬油中小火煮熱化開,面粉加入水和豬油揉成活好面團。
3、100克面粉加入豬油50克混合一起揉勻,和成光滑的油酥。
4、兩種面團蓋上保鮮膜,靜置30分鐘,水油皮和油酥分别揪成劑子,搓成圓球,保鮮膜30分鐘。
5、取一個水油皮面團擀成圓皮後,包入一個油酥,收口,和成小圓餅,所有都做好的小圓餅,蓋上保鮮膜10分鐘,擀成長方形面皮,從由下往上卷起,蓋上保鮮膜10分鐘。
6、拌好的羊肉餡備用。
7、包入羊肉餡,收口朝下,做小圓球餅,打開烤箱預熱10分鐘,上下火200℃,熱30分鐘熟。
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