1、食材:豬瘦肉、菱角、黑木耳、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥末。
2、豬瘦肉切片,加鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉拌勻稍腌。
3、黑木耳泡發後洗淨撕小塊,胡蘿蔔去皮切菱形片。
4、菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。
5、熱鍋上油,油熱後下姜末炝鍋,倒入胡蘿蔔炒香。
6、加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮開即可。
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