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全麥奶酪包做法圖解

美食 更新时间:2024-08-22 09:23:58

  1、将面包材料全部放入面包機中,使用标準菜單揉面。

  2、揉面結束後檢查面團狀态。

  3、将面團整理好,重新放回面包機中進行基礎發酵,時間為30分鐘。

  4、發酵的時間制作奶酪餡。首先将提前軟化的奶油奶酪打軟。

  5、加入糖粉。

  6、打至順滑。

  7、加入蔓越莓。

  8、攪拌均勻後備後。

  9、30分鐘後面團發酵至原來的2倍大左右。

  10、将發酵好的面團取出進行排氣,然後平均分割成12份,滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

  11、15分鐘後取一個面團擀圓,加入奶酪餡。

  12、收口處收緊。

  13、用手把形狀整圓。

  14、放入12連模具中,全部包好後移入烤箱進行二次發酵。時間大約為30分鐘。發酵時烤箱放一盤溫水。

  15、發酵完成後取出。

  16、用叉子或其它工具,放在面包頂部,在面包上表面均勻的篩上幹粉。

  17、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤,時間為20分鐘,溫度為上管130度,下管165度。

  18、烘烤完成後取出。

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