1、冷凍保存。隔夜之後的青蟹,如果保存比較好的話,第二天還是可以繼續食用的,前提是我們一定要煮熟,并且保存在冰箱中冷凍,第二天吃的時候,再加熱,這樣的話,就不會出現鬧肚子等問題了,但是,相對新鮮的青蟹,隔夜的青蟹,吃的時候還是要注意檢查。
2、買新鮮的青蟹。每年螃蟹上市的時候,其實是非常難以辨别的,我們要注意,吃青蟹,看看是不是新鮮,買的時候是不是活的,如果青蟹的貝殼有光澤、臍部飽滿、腹部白潔,并且還要觀察蟹腳,如果肉質比較厚實的話,說明是新鮮的活螃蟹,這樣的話,煮熟之後,隔夜吃也是很放心的。
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