湖南泡椒魚頭正宗的做法-tft每日頭條

湖南泡椒魚頭正宗的做法

美食更新时间:2024-08-28 01:13:36

　　1、用料：大魚頭1個，泡椒100克，姜、蔥、皮蛋、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。

　　2、魚頭洗淨瀝水，放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉拌勻，略腌。

　　3、皮蛋切大丁，姜切片，蔥切花。

　　4、炒鍋中加油燒熱，放入魚頭兩面稍煎，撈出瀝油。

　　5、鍋留底油，放皮蛋丁、蔥花、姜片、泡椒炒出香味，放入魚頭稍炒，加入清水燒開，改文火煲1～2小時，以鹽調味即成。

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