1、主料:黃蘑(幹)150克、土豆250克、裡脊肉75克、蒜苗50克、食用油15克、生抽10克、鹽适量、清水适量。
2、将幹黃蘑去根;
3、用清水浸泡黃蘑約1.5小時,将其泡發變軟;
4、将土豆去皮清洗幹淨;
5、将土豆切片,豬裡脊切片,蒜苗切成段;
6、将泡發的黃蘑清洗幹淨,淋幹水分;
7、鍋中放入食用油;
8、将裡脊肉片放入鍋中煸炒變色;
9、放入黃蘑,翻炒3分鐘;
10、放入土豆片繼續翻炒2分鐘;
11、放入生抽、鹽和清水,翻炒均勻後,調中火炖6-7分鐘;
12、待鍋中的湯汁基本收沒後,放入蒜苗,翻炒均勻關火;
13、黃蘑的柔韌與土豆的軟綿搭配在一起,很好吃哦。
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