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花蛤清炖怎麼做

美食 更新时间:2024-06-27 15:36:28

  1、材料:花蛤1斤、大蔥适量、蒜頭少許、姜适量、紅辣椒适量、醬油少量。

  2、做法:

  新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。

  大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。

  熱鍋下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

  倒入瀝幹水的花蛤,爆炒!

  炒到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油,繼續爆炒十分鐘,開小火蓋蓋悶十分鐘。

  這時花蛤的殼大部分都開了,加入大蔥,炒出香味,出鍋裝盤。

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