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在家做雞蛋糕竅門

美食 更新时间:2024-12-04 13:20:49

  1、先在碗中打入幾個雞蛋,然後在蛋液中加入适量白糖和油,充分攪拌雞蛋液,直至蛋液起泡。

  2、把做好的蛋液倒入面粉中,和面粉充分調勻,混合的時候一定要注意手法,不可轉圈攪拌,最好按照z形攪拌。面粉攪拌好後就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中,用160度烤十五分鐘左右。

  3、為了避免蛋糕沒有烤熟,一定要仔細檢查一下。可以用牙簽紮入蛋糕中,如果取出來的牙簽表面上粘有粘粘的面,則需要再烤一會。烤好的蛋糕松軟可口,可以很輕松的從模具中取出。

  4、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋,這樣做出來的蛋糕口感更細膩,最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌面時如果轉圈攪拌,雞蛋中的泡會逐漸消失,做出來的蛋糕沒有形狀,松軟度很差。

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