1、光雞300克、光雞(水發後)50克、米蝦(水發後)30克、筍幹(水發後)100克。
2、蔥段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克,鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各适量。
3、光雞洗淨,斬件備用;筍幹切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜、椒圈和蔥段,下雞件大火翻炒,攢少許米酒,加入适量雞湯和冬菇、筍幹、蝦米,以鹽、糖、胡椒粉調味,中火焖至材料熟透,收汁便成。
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