柚子皮的厚度和肉的甜度、水分密切相關,上尖下寬是柚子的标準型,在挑選的時候,我們要選擇扁圓形、頸短的柚子,除此之外,柚子表面光滑,顔色是淡黃或者橙黃色,呈半透明的狀态,說明柚子的成熟度很高,這種柚子水分也多,同樣大小的柚子,分量重的水分較多。
1、形狀:選擇扁圓形、頸短形狀的柚子比較好,頸長的皮比較厚,肉少,而頸短的皮薄肉多。
2、外觀:柚子皮表面呈現半透明狀,皮比較細比較幹淨,顔色是淡黃色或者橙黃色的,說明水分比較多,吃起來也比較甜。
3、手感:我們可以用手按壓柚子,如果不容易按下的,說明囊内緊實,水分充足,這種柚子口感好,體積比較大但是分量輕的不建議購買,皮厚肉少,口感也不怎麼好。
4、看底部:柚子也分“公母”,母柚比公母更好吃,果肉水分更多一些,柚子底部圓圈凹進去的是母柚,凸出來的是公柚。
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