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黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
美食
更新时间:2025-10-31 13:33:38
黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?,現在小編就來說說關于黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
準備好食材。 木耳用溫水泡軟,洗淨備用;黃瓜去皮切圓形厚片,然後去瓤,對半切開;雞蛋打散備用;蝦解凍後,剝去外皮,去頭去蝦線,開背深一點,從頭劃到尾,放鹽少許,胡椒粉、蔥姜末拌勻,再放玉米澱粉拌勻腌5分鐘,目的是去腥入底味,蝦仁更嫩 把蝦仁處理一下。鍋裡的水燒至四周起小泡的時候,放入蝦仁,定型後再翻動,顔色一變立馬撈出控水備用。蝦仁先入水裡定一下型再入菜,這方法炒的蝦仁清爽幹淨,也好掌握蝦仁的老嫩火候 木耳也放入鍋裡,大火燒開,焯水半分鐘,撈出備用 第五步,炒鍋裡加入植物油燒熱,倒入蛋液,攤成雞蛋塊盛出備用。這一步裡,油溫不要太高,雞蛋嫩一點才跟蝦仁的口感搭 利用攤雞蛋的餘油,開中大火炒黃瓜三五下,倒入蝦仁、木耳,加入鹽,翻炒均勻 倒入雞蛋塊,大火炒勻出鍋,好香! 大人孩子都喜歡的菜,清爽,營養豐富還不油膩,
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