黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋-tft每日頭條

黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋

美食更新时间:2025-01-31 06:35:28

黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?，現在小編就來說說關于黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋

準備好食材。木耳用溫水泡軟，洗淨備用；黃瓜去皮切圓形厚片，然後去瓤，對半切開；雞蛋打散備用；蝦解凍後，剝去外皮，去頭去蝦線，開背深一點，從頭劃到尾，放鹽少許，胡椒粉、蔥姜末拌勻，再放玉米澱粉拌勻腌5分鐘，目的是去腥入底味，蝦仁更嫩把蝦仁處理一下。鍋裡的水燒至四周起小泡的時候，放入蝦仁，定型後再翻動，顔色一變立馬撈出控水備用。蝦仁先入水裡定一下型再入菜，這方法炒的蝦仁清爽幹淨，也好掌握蝦仁的老嫩火候木耳也放入鍋裡，大火燒開，焯水半分鐘，撈出備用第五步，炒鍋裡加入植物油燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用。這一步裡，油溫不要太高，雞蛋嫩一點才跟蝦仁的口感搭利用攤雞蛋的餘油，開中大火炒黃瓜三五下，倒入蝦仁、木耳，加入鹽，翻炒均勻倒入雞蛋塊，大火炒勻出鍋，好香！大人孩子都喜歡的菜，清爽，營養豐富還不油膩,

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