可選顔色調出好看的藍色-tft每日頭條

可選顔色調出好看的藍色

圖文更新时间:2025-01-30 22:52:20

在當下追求天然的消費趨勢下，食品制造商對天然藍的需求不斷增長，國内外市場始終供不應求。但在高溫、光照和pH變化等外界環境帶來的不穩定性，以及高昂的生産成本，讓天然藍色素始終難以擁有真正的“主角光環”。

可選顔色調出好看的藍色（天然藍色也是調配多種色調的主力）1

天然來源的藍色素較少，目前是以蝶豆花、藻藍、栀子藍為主。蝶豆花是富色食品，目前主要集中在飲料中的應用；藻藍偏向冰淇淋多一些，糖果、飲料、果凍也有部分應用；而栀子藍的應用範圍更廣，栀子藍與蝶豆花相比，前者生産成本更低，穩定性也較好，唯一的缺點是沒有藻藍的色系好看。

可選顔色調出好看的藍色（天然藍色也是調配多種色調的主力）2

藍色作為自然界三原色之一，是調配多種色調的主力。

栀子藍是天然色素的一種，以茜草科植物栀子的果實為原料。利用現代的生物技術提取而成的天然着色劑。

可選顔色調出好看的藍色（天然藍色也是調配多種色調的主力）3

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栀子藍在食品加工中直接着色不多，主要用于與天然的黃色素如栀子黃色素、紅花黃色素等配伍，調配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用栀子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外栀子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍，調配出不同色調的紫色。因此栀子藍色素在顔色複配調制中有較廣闊的應用範圍。

可選顔色調出好看的藍色（天然藍色也是調配多種色調的主力）4

盡管選擇稀缺，但天然藍色素卻是近來影響市場風向的一種新穎時尚元素，其明亮和豔麗的色澤也吸引了各個階段的消費者。

END

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