河北十大名小吃-tft每日頭條

河北十大名小吃

圖文更新时间:2024-08-24 18:13:45

每個地方都有屬于自己的特色小吃，到了夏天河北人就愛吃一種叫做扒糕的小吃，扒糕聽起來是糕點，其實是一種類似涼粉的小吃，蘸着醋和蒜汁來吃。扒糕是用荞面熬成糊再壓成餅，吃的時候切成小塊盛在碗裡，夏天拌上香油醬料出，開胃止汗特别過瘾，冬天的話就切成片放在熱鍋裡油炒，口感有所不同。

河北十大名小吃（河北一整個村都在做的小吃）1

在河北深澤的高廟很流行做扒糕，據說一個村子的人都會做，距今已經有一百多年曆史了。當時人做好扒糕，不僅在深澤縣售賣，還在石家莊保定深受歡迎，一個扒糕大概有二兩左右，純手工制作，上面還有制作者的手印，因為不添加食品添加劑，是真資格的健康食品，所以不少外地遊客也慕名而來，一個村子一天至少要做五千個。

河北十大名小吃（河北一整個村都在做的小吃）2

在去高廟的路上我們偶遇了一個扒糕攤，老闆是一位六十幾歲的大爺，他說村子裡的人都去大集上賣扒糕，自己騎着小三輪在附近幾個村落兜幾圈就已經快賣光了。大爺從三輪車上拿出圓形的扒糕，不需要砧闆直接一手拿刀一手拿切糕就切在碗裡了，一份2元，還給倒了一杯蘸料，裡面有麻醬、蒜泥、醋、香油等等，大爺說正确的吃飯就是蘸着吃扒糕，還剩下的半杯小料最後一飲而盡，那滋味回味無窮，想起來就流口水。

河北十大名小吃（河北一整個村都在做的小吃）3

别看這裡隻是個小村落，大爺的裝備可不少，廚師服廚師帽看着就很幹淨，小三輪也非常新，一看就是新添加的裝備，大爺說他從二十歲做到現在四十多年，從一個挑子到小三輪，養活了一家人，非常不容易。

河北十大名小吃（河北一整個村都在做的小吃）4

這個扒糕的做法很簡單，主料就是荞麥面，加上花椒小茴香鹽等調料，攪拌均勻煮熟，和成糊攪拌後成面團再揉成圓餅就可以了，做法簡單健康，配上蒜泥等調料後蒜香味十足，綿軟有嚼勁，味道也不錯，而且多吃荞麥對身體也很好，到了夏天又能做主食，又能當風味小菜，開胃解渴，真是百吃不膩。

河北十大名小吃（河北一整個村都在做的小吃）5

如果說你沒時間來高廟，自己也可以在家試着做一下哦！

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