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山亭區美食

美食 更新时间:2024-09-08 17:06:05

  1、西集羊肉湯:西集羊肉湯久負盛名,曾被譽為“天下第一湯”。選料是剛長成個的小山羊,将幾個羊的羊骨混合熬至白漿,不加任何佐料,盛出即可。這清湯不加鹽醋等任何佐料,但喝時沁人心肺,回味無窮,更無膻腥。

  2、辣子雞:棗莊的辣子雞用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒,個個尖而紅透,色豔味重,制作時嫩雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒即可。

  3、菜煎餅:菜煎餅是一種大衆食品,老少皆宜,食用方便,俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品,也可作普通家庭便飯。制作簡便快捷營養豐富,色香味濃。

  4、醬包瓜:醬包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣,以莴苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍須菜、冰糖、橘餅、青紅絲為餡,裝入醬好的瓜皮内縫即可。食用時鮮脆清香,醬味濃郁。

  5、山亭火櫻桃:山亭火櫻桃是山東省棗莊市山亭區水泉鎮特産,中國國家地理标志産品。山亭火櫻桃,果形呈腎髒形、果實色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運。

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