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灌血豬腸怎麼做

美食更新时间:2025-04-25 08:33:23

　　1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼為止。豬小腸用鹽反複搓洗再用清水洗幹淨。

　　2、豬血中加入溫水調勻。将蔥切成碎末，放入豬血中。

　　3、再将姜切成碎末，放入豬血中攪均勻。

　　4、再在豬血中放鹽、花椒面、味精，攪拌均勻。

　　5、坐鍋點火，鍋中放中豬油溶化開，晾涼後放入豬血中，攪均勻。

　　6、豬小腸将一端用線紮緊，較長的小腸再用線在小腸中間系上。

　　7、飲料瓶擰去蓋，用剪刀剪去下半截，做成漏鬥，套在小腸衣的一端。

　　8、将豬血用勺子舀進漏鬥灌進小腸裡，再将腸口用線紮緊。血腸就灌好了。吃時放入開水鍋裡煮十五分左右晾涼就可以吃了，也可以用血腸炖酸菜吃了。

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