不用油炸的幹鍋花生-tft每日頭條

不用油炸的幹鍋花生

美食更新时间:2024-12-27 12:41:53

花生在生活中很常見，小時候媽媽種的花生，她會把它煮熟，然後曬幹，這種做法最簡單，吃着也很香，長大了會買一包包各種口味的酥脆花生，有時候飯店裡飯店開胃菜也有它。花生無處不在，大部分是以小吃或者零食的形式出現，做菜也可以，不過是以配菜的形式，比如煲湯，炖豬腳等等，都會加點花生來增加口感。今天要分享的這道花生做法也是一道小零食做法，做法很簡單。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）1

大家肯定吃過那種花生糖。一家人結婚的時候，會有禮包回贈，裡面就會有花生糖，花生糖吃着很脆，裡面還能吃到一些花生脆，裡面還有黑芝麻在裡面，味道非常香。以前想吃到這種糖，那就要等到家裡或者親戚家有喜事才能吃到。現在社會在發展，網上順便一找都能找到一些菜譜，天南地北的美食都有，隻要想嘗試一下的就可以試着做。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）2

今天要分享的這道花生糖就是如此，做法簡單，純新手也可以制作。所需要的食材也很簡單，隻需要三種，白糖、花生米、黑芝麻或者白芝麻。這是我做過最快手的花生酥，不需要烤箱，也不用油炸，直接炒鍋裡炒一下就可以。做起來非常簡單，有喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）3

【所需材料】

300克花生米，30克黑芝麻，200克白糖。

【制作步驟】

1.準備300克花生米，用清水淘洗幹淨，然後撈出來瀝一下水分。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）4

2.起鍋預熱，什麼都不用放，把花生米加進來，先開大火炒幹表面的水分，然後轉小火慢慢炒，炒到花生米表面微焦，出現噼裡啪啦的聲音，關掉火，繼續炒一分鐘。炒到表皮可以輕松脫落就可以了。倒出來放涼。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）5

3.黑芝麻也一樣，清洗幹淨，然後倒入炒鍋中，把它炒熟炒香，一定要開小火，黑芝麻很容易糊，炒到黑芝麻在鍋裡蹦跶就可以了。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）6

4.花生米不燙手之後搓掉表皮，然後吹掉。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）7

5.放入料理機或者攪拌機中，把它攪碎，不用攪太碎，有點顆粒感會更好。沒有機器就用擀面杖搗幾下。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）8

6.起鍋倒入200克的白糖，開小火慢慢加熱，加熱到白糖完全融化，然後慢慢炒出紅棗色。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）9

7.紅棗色出來之後倒入花生碎跟黑芝麻，把它們翻炒均勻，炒到能抱團在一起的狀态就可以了。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）10

8.趁熱把它倒到模具上，把它整理一下，整理出形狀。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）11

9.表面也按壓緊實，整理平整，這樣才會好看一點。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）12

10.最後趁着還有溫度把它切成小長條，一定要趁溫熱，涼了就赢了，切不整理隻會碎掉。

不用油炸的幹鍋花生（花生放進鍋裡一炒）13

小貼士：

1.白糖量不能減少了，不然包裹不住食材。

2.炒白糖的時候千萬不要開大火，不然容易焦，吃着發苦。

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