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怎麼做鴨肉粥好吃

美食更新时间:2024-10-03 10:53:13

　　1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒适量、生姜适量、大蒜一顆、食用油适量、食鹽适量、蚝油适量、醬油适量。

　　2、準備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒。

　　3、腌制食材，往鴨肉加入适量的料酒，幾片生姜，一點食鹽拌勻腌制15分鐘。

　　4、在電飯煲加入200g大米，清洗幹淨，水和米的比例是5:1。接着在鍋裡加入适量的清水，把腌好的鴨肉冷水下鍋。

　　5、大火燒開，煮2分鐘後撈出備用。

　　6、熱鍋倒油，将鴨肉倒入，加入适量料酒，大火翻炒2分鐘；接着加入蒜粒爆香。

　　7、然後加入一點食鹽和醬油調味。

　　8、等到電飯煲水煮開後，立即加入炒好的鴨肉。

　　9、小火慢熬，還要用湯勺攪拌，防止粘鍋。煮到大米開花之時，開始調味，加入适量蚝油、醬油和食鹽；并加入蒜苗段，拌勻煮2分鐘關火出鍋。

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