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燒餅夾烤肉的做法

美食 更新时间:2024-08-22 18:25:42

  1、主料:中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大蔥30克、香菜2根。

  2、輔料:鹽1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、澱粉3克、姜5克、香油适量。

  3、做法:

  (1)幹酵母加溫水稀釋一下,然後和面粉和成面團,發酵。

  (2)發好的面團内部組織有蜂窩狀。

  (3)切好的肉片,放入鹽,生抽老抽,姜末,料酒,五香粉和香油調拌均勻,稍微腌制一下入味。

  (4)醒發好的面團,取出一塊,然後擀成圓餅狀。

  (5)用刷子刷上一層薄薄的油。

  (6)撒上五香粉。

  (7)從一頭卷起。

  (8)切成大小均等的劑子。

  (9)然後擀成小圓餅,燒餅胚。

  (10)在燒餅的表面刷一層水,然後沾滿芝麻。

  (11)電餅铛提前預熱,放入燒餅開始烙烤。

  (12)烙至兩面金黃熟透即可。

  (13)電餅铛裡放少許油,然後倒入腌制好的肉片和蔥片。

  (14)炒制熟透。

  (15)放入香菜。

  (16)炒一下出鍋即可。

  (17)把燒餅中間切一刀,把烤肉夾進去,便可以吃了。

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