1、食材:小龍蝦1000克、黃瓜2根、蒜2個、大蔥1根、幹辣椒1小碗、八角2個、姜4片、鹽1勺、豆瓣醬1大勺、香葉2片、花椒1小把、火鍋底料1小塊、啤酒1瓶、雞精1勺;
2、把小龍蝦清洗幹淨,去除蝦線過開水備用。
3、黃瓜切段後過開水。
4、起鍋燒油,把小龍蝦炸兩次,炸一次一分鐘。
5、鍋中熱油,小龍蝦下鍋,放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、火鍋底料、料酒、生抽、白糖翻炒。
6、接着倒入啤酒,然後加入水。
7、放入切好的黃瓜,煮開後轉小火收汁。
8、接着放入胡椒粉和雞精調味。
9、最後出鍋裝盤,麻辣小龍蝦就完成啦。
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