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鹹碗仔粿怎麼做

美食 更新时间:2025-02-23 21:29:38

  1、葡萄幹切成小小粒狀。

  2、燒熱适量的油,放下絞肉和葡萄幹碎炒香。

  3、拌入紅蔥酥,鹽,胡椒粉炒勻。

  4、粘米粉放鋼碗中,倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。

  5、用小火煮,煮時需不停的攪拌約3分鐘。

  6、煮成濃稠狀,拿起不會馬上掉下。

  7、将米漿分盛在小碗中,約8分滿,把小碗放桌上扣幾下。

  8、把炒香的肉碎再撒在上面,略為按壓一下。

  9、水滾後,蒸30分鐘至熟即可。

  10、香菜切成幼末。

  11、調好醬汁:1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。

  12、蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁,再撒上少許香菜即可。

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