1、玫瑰姜糖藕的用料:糯米500g(根據藕的大小适量就行),玫瑰花苞7-8枚,姜片三片,紅糖兩調匙(根據自已的口味),水澱粉少許。
2、糯米淘洗幹淨用熱水浸泡兩小時至米用手能搓成碎粒為至。
3、藕洗幹淨,刮去外皮,從中間剖開,把浸泡好的糯米填入藕孔中,用牙簽幫助填實。填滿後把兩半藕又合在一起,中間剖開的地方用牙簽插入固定好備用。
4、将藕固定好後放在鍋中,依次放入姜片,玫瑰花苞,紅糖,然後加水沒過藕,開火炖制30、40分鐘。
5、炖制好後,撈出藕切片擺盤。
6、另起一鍋倒入炖制藕的姜糖水,開鍋後加入少量水澱粉,待湯汁稍粘稠關火淋在藕片上即可。
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